il KEBAB

[Skuth]

Non credo di aver mai goduto tanto in vita mia come quando sono stato in Spagna ed ho provato, in sequenza, il kebab più buono del mondo ed l'hambuerger più buono del mondo.
Per il secondo gli ingredienti erano tutti semplicissimi e mi do per vinto: dovrò tornare in quel preciso chiosco per provare di nuovo quelle incredibili, celestiali sensazioni(probabilmente dettate anche dalle sostanze che mi giravano in corpo).
Per il kebab invece ho qualche dubbio: innanzitutto non ho idea di come si faccia, e di conseguenza non me ne sono mai preparato uno da solo: dritte?
Ingredienti principali e consigliati? Metodi di preparazione? Trucchi del chioschettaro d'elite?

[Enriko!!]

beh il kebab è il tipo di cottura della carne...poi per il resto la carne può essere pollo vitello (di solito mi pare sia di vitello) e anche agnello...mai di maiale...(1 perchè il maiale tende a diventare secco...ma più che altro perchè dove l'hanno inventato il kebab non è uso mangiarlo ) altro non so dirti
Comunque si mangiano ottimi kebab anche in italia volendo penso che farselo in casa non sia facilissimo...più che altro non è facile emulare il loro giraarrosto per cucinare la carne

[Shuren]

io per le verdurine di contorno del kebab ho un metodo infallibile:"Tutte, grazie"
Farlo a casa mi pare abbastanza impossibile

[Giuliano Roncai]

ci sarebbe l'alternativa di comprare una vaschetta di carne dal kebabbaro e farcire il panino a casa.
a parer mio cmq si fa prima a ordinarlo al negozietto

[Skuth]

Infatti, ma mi devo fare 30 kilometri per arrivarci :(

[*Yuna*]

Che bontà il Kebab !

L'unica soluzione è: comprare quella delizia, non farla.

A parte il girarrosto gigantesco, ci vogliono spezie, i vari tipi di carne (non è mai uno, e a quanto pare alcuni usano anche il maiale...si è vero che in teoria non si potrebbe mangiare perchè vietata dalla loro religione, ma alcuni lo fanno), ognuno dei Kebbabari ha una ricetta speciale...

Insomma...meglio entrare in un punto vendita e uscire dal negozio con il tesoro in mano, anzichè far esplodere la casa lol

[Lull@by]

macchè preparalo a casa.

è così bello mangiar fuori, quando è già tutto pronto, non avendo sporcato nulla in cucina.
e poi, è proprio vero, che ogni posto, lo fanno diverso.
Ho trovato che, solitamente, ti scaldano quella specie di piadina, prima di metterci tutto il condimento, mentre in alcune parti, la piadina, con tutto l'ambaradan dentro, te la scaldano su una specie di tostapane, così diventa molto più croccante

[Shuren]

in alcuni posti scaldano tutto a microonde per renderlo più morbido

[Giuliano Roncai]

l'unica cosa che mi preoccupa è il rotolone di carne. la catena del freddo è interrotta alla prima cottura, calcolando che un rotolone viene consumato in 2-3 giorni mi fa un po paura.

[dragonzo]

allora non è solo la mia sensazione che ogni kebabbaro lo cucina in modo diverso (soprattutto la salsina bianca che io adoro ma non ho ancora capito di cosa sia fatta)....aborro invece chi si fa mettere anche la maionese.

Il rotolone di carne visto quando è crudo però ti fa passare la voglia di mangiarlo

[Enriko!!]

la salsina bianca in origine è una specie di yogurt...o comunque un parente molto prossimo

[Giuliano Roncai]

ricetta del panino a parte, avete provato l'ammazzaragazze?
kebab, cipolle crude e senape?
io lo trovo gustosissimo anche se con alcune difficoltà sociali
di solito lo mangio il lunedi dopo le prove col gruppo.

[Lull@by]

io di solito ci metto sempre la cipolla

[Shuren]

la cipolla è un must.
Avete mai provato uno spicchio di limone?

[Lull@by]

la cipolla è un must.
Avete mai provato uno spicchio di limone?

mai provato.
ma non so se mi invoglia del limone

[Shuren]

non DEL limone, uno spicchio intero, sottile, da mangiare dentro il panino

[Ethan81]

Giovedì ho mangiato il kebab più buono della mia vita, a Parma
C'era dentro l'universo, non ho potuto vedere direttamente perchè ero al telefono, ma so solo che avrei voluto tornare per prenderne altri 20
C'erano sicuramente la cipolla e la senape

Il "piadinone" era stato scaldato prima al microonde per renderlo morbidohohoho

[nosferatu88]

Giovedì ho mangiato il kebab più buono della mia vita, a Parma
C'era dentro l'universo,

esagerato

[Milton80]

Non credo di aver mai goduto tanto in vita mia come quando sono stato in Spagna ed ho provato, in sequenza, il kebab più buono del mondo ed l'hambuerger più buono del mondo.

Il kebab migliore in Spagna? Vai a farti un giro a Berlino

[dragonzo]

a Parigi ho mangiato il Kebab più grande e buono che abbia mai mangiato....era in un ristorante greco, lì viene chiamato Pita.
Il gusto era diverso (più buono), la salsina anche (aveva dei pezzi di cetriolo crudo in mezzo) e soprattutto era servito dentro una baguette calda....spettacolo

[Shuren]

a Parigi ho mangiato il Kebab più grande e buono che abbia mai mangiato....era in un ristorante greco, lì viene chiamato Pita.
Il gusto era diverso (più buono), la salsina anche (aveva dei pezzi di cetriolo crudo in mezzo) e soprattutto era servito dentro una baguette calda....spettacolo

allora non hai mangiato un kebab
è come dire ho mangiato spaghetti alla carbonara, però non invece degli spaghetti erano penne, non c'era l'uovo e invece della pancetta c'era il wurstel!

[stevegeta]

si chiama giros pitta (la pitta è la "piadina") in grecia ne divoravo milioni, è diverso dal kebab, ma cmq è un suo parente mooolto prossimo!
la salsina bianca è salsa di yogurt e spezie varie...

però nn metteteci senape /maio/ketcup, che sono contaminazioni! il vero kebab, piatto o panino che sia, è solo con carne, salsa bianca e quella piccante, insalata con cipolle e la "piadina" arrotolata... (e non il panino come alcuni usano...)


drago tu che sei di torino, ti consiglio di provare quello in via fratelli calandra, quasi angolo corso vittorio, e quello in piazza madama cristina (in una vietta all' angolo di cui ora mi sfugge il nome!)

[dragonzo]

allora non hai mangiato un kebab

e vabbè....era comunque buono e assomigliava molto ad un kebab.


Io preferisco nel panino, perchè nella "piadina" ci sta meno roba

[Lull@by]

drago tu che sei di torino, ti consiglio di provare quello in via fratelli calandra, quasi angolo corso vittorio, e quello in piazza madama cristina (in una vietta all' angolo di cui ora mi sfugge il nome!)

meglio di un navigatore

[Lull@by]

qualche giorno fa mi è capitato di assaggiare riso con kebab


che dire: squisito!

il riso è il basmati, di carne ce n'era tantissima e sopra due salsine gustosissime