Oggi ho mangiato ...

[Shuren]

Lullaby80 ha scritto ven, 31 marzo 2006 alle 18:25

Ragazza Dolcissima ha scritto ven, 31 marzo 2006 alle 17:36
Cos'è la pasta imperiale?

questa:


sono quadretti di "impasto" fatto inizialmente al forno.
che poi sarà da cuocere nel brodo di carne
nell'impasto c'è uova, farina, burro, formaggio grana padano, sale, pepe e noce moscata.
se a qualcuno interessa posterò la ricetta per benino

quando hai tempo, posta pure. La asseggerei volentieri, sopratutto adesso che ho molta molta fame (e prima delle 20 non ceno )

[StM]

Ma Lullaby, che fai, non mi sfrutti i 7 megapixel della fotocamera?

[Lull@by]

StM ha scritto ven, 31 marzo 2006 alle 18:47
Ma Lullaby, che fai, non mi sfrutti i 7 megapixel della fotocamera?

ho la memory card "piccola" quindi non mi posso ridurre a fare 10 foto....
finchè non ne prendo una da 512 mega, mi tocca tenere risoluzioni inferiori per le foto.

[StM]

Lullaby80 ha scritto ven, 31 marzo 2006 alle 19:35

StM ha scritto ven, 31 marzo 2006 alle 18:47
Ma Lullaby, che fai, non mi sfrutti i 7 megapixel della fotocamera?

ho la memory card "piccola" quindi non mi posso ridurre a fare 10 foto....
finchè non ne prendo una da 512 mega, mi tocca tenere risoluzioni inferiori per le foto.

Comunque ti stavo un po' perculando





Buona giornata, domani!

[Ragazza Dolcissima]

Sembrano buoni

Gradisco ricetta dettagliata

[Lull@by]

il pranzo è stato ottimo, nel pomeriggio posto la ricetta.

[Pongo]

Lullaby80 ha scritto dom, 02 aprile 2006 alle 10:27
il pranzo è stato ottimo, nel pomeriggio posto la ricetta.

Hai già panzato alle 10 2 mezza?

Incredibile!

[Lull@by]

Pongo ha scritto dom, 02 aprile 2006 alle 11:28

Lullaby80 ha scritto dom, 02 aprile 2006 alle 10:27
il pranzo è stato ottimo, nel pomeriggio posto la ricetta.

Hai già panzato alle 10 2 mezza?

Incredibile!

no, mi riferivo al pranzo di ieri

[Lull@by]

Lullaby80 ha scritto ven, 31 marzo 2006 alle 18:25

Ragazza Dolcissima ha scritto ven, 31 marzo 2006 alle 17:36
Cos'è la pasta imperiale?

questa:

PASTA IMPERIALE

INGREDIENTI

6 uova
100 gr di burro
100 gr di farina
150 gr di formaggio (grana padano o simile)
sale, pepe, noce moscata

PROCEDIMENTO

Preriscaldare il forno a 180° C.
Togliete il burro dal frigo e fatelo ammorbidire, quando è divenuto tenero, montarlo con la farina.
Aggiungere poi i rossi d'uovo, uno alla volta e una volta amalgamati tutti, unirvi il formaggio.
Mescolare energicamente. Salare, pepare e spolverare di noce moscata.
Montare a parte le chiare d'uovo a neve e amalgamarle al precedente composto.
Miscelare il tutto (deve diventare una crema "sul liquido")

Preparate la teglia del forno e ricopritela con carta da forno.
Versate quindi l'impasto cremoso e livellarlo.

Mettere in forno per 15-20 minuti.
la parte a contatto con la carta del forno si deve un po' imbrunire, mentre la parte alta dell'impasto, deve restare chiara.
per accertarsi della cottura, dopo un quarto d'ora inserire nell'impasto uno stuzzicadenti per verificarne la cottura.
Una volta pronto, estrarre dal forno e lasciare raffreddare il tutto.
Una volta raffreddato, tagliare a striscioline di mezzo centimetro e idem nel senso perpendicolare, in modo da ottenere dei quadratini. (vedi foto)

Infine, cuocere nel brodo (meglio se di carne) per pochi minuti (tenete conto che l'impasto è comunque già stato cotto al forno, quindi nel brodo basta poco).
da notare che la pasta imperiale tende ad "ingrossarsi" e assorbire il brodo come una spugna.


Buon appetito

[saeemon]

non ho mai mangiato tanti panini con la mortadella come in questi giorni elettorali

e sono troppo buoni .... la frusta francese calda con dentro la mortadella profumata

aaaaaahhhhhhhhhhhhhhhhh

[Shuren]

oggi BBQ ribs

[Lull@by]

ho appena mangiato una fetta di torta al cioccolato farcita con crema

appena fatta dalla sottoscritta.

[StM]

Sto diventando un bottino...

Oggi a pranzo ho mangiato lattuga con uovo sodo e ceci. E fin qui...

A cena ho fatto la schifezza di tagliuzzare un pezzo di salsiccia sarda al mirto nella pasta e piazzarci grana e panna. Mah.

Poi ho pigliato un taglio al caffé in gelateria.

Per finire, un panino "capriola", caprino e bresaola.

Domani digiuno

[Lull@by]

appena sfornati, biscottini al cocco, guarniti di cioccolato bianco e scaglie di cocco.

[StM]

Lullaby80 ha scritto mer, 10 maggio 2006 alle 19:53
appena sfornati, biscottini al cocco, guarniti di cioccolato bianco e scaglie di cocco.

Anche qui!

[Lull@by]

StM ha scritto mer, 10 maggio 2006 alle 20:14

Lullaby80 ha scritto mer, 10 maggio 2006 alle 19:53
appena sfornati, biscottini al cocco, guarniti di cioccolato bianco e scaglie di cocco.

Anche qui!

da 2 giorni non postava nessuno.
bisogna rianimare la sezione,

[StM]

Lullaby80 ha scritto mer, 10 maggio 2006 alle 20:51

StM ha scritto mer, 10 maggio 2006 alle 20:14

Lullaby80 ha scritto mer, 10 maggio 2006 alle 19:53
appena sfornati, biscottini al cocco, guarniti di cioccolato bianco e scaglie di cocco.

Anche qui!

da 2 giorni non postava nessuno.
bisogna rianimare la sezione,

Un po' in tutte le mie aree c'è troppa calma

[Lull@by]

più che ho mangiato....

preparerò per pranzo:
tagliatelle con ragù di carne e punte di asparagi

[Daniel_san]

Il pranzo di oggi: costolette di maiale al latte (riscaldate).

Trattasi di una mia invenzione estemporanea: ho cotto le suddette costine in forno per circa 2 ore, usando come base il latte anzichè l'olio o il burro. Il fondo latteo è stato aromatizzato con pepe nero in grani, chiodi di garofano, salvia, rosmarino, alloro e maggiorana.

Il risultato: costolette ben cotte ma non secche e decisamente aromatiche/profumate.

[Kill A T]

gnocchi al pesto e un grosso cono gusti nutella e bacio

[Shuren]

Daniel_san ha scritto mer, 17 maggio 2006 alle 10:10
Il pranzo di oggi: costolette di maiale al latte (riscaldate).

Trattasi di una mia invenzione estemporanea: ho cotto le suddette costine in forno per circa 2 ore, usando come base il latte anzichè l'olio o il burro. Il fondo latteo è stato aromatizzato con pepe nero in grani, chiodi di garofano, salvia, rosmarino, alloro e maggiorana.

Il risultato: costolette ben cotte ma non secche e decisamente aromatiche/profumate.

Oggi ho seguito il tuo consiglio e le ho cucinate pure io.
Buone, ma troppo grasso il condimento.
La prossima volta butto le costolette nel microonde per sciogliere il grasso e poi le infilo nel latte e nel forno

[Riportone]

Oggi ho mangiato un ottimo piatto di cui non so il nome.

Fusilli con pezzi di pomodoro fresco, cetriolo e mozzarella. un po'di basilico, un filo d'olio e via.


ieri chitarrine all'astice e gnocchetti con scampi e tartufo


domenica scorsa ravioli con ricotta al tartufo (è proprio la ricotta al tartufo), conditi con un po' di burro e spolverati con del tartufo tritato

domenica prossima gnocchi al forno con funghi e besciamella

[Jack Malmostoso]

Riportone ha scritto ven, 16 giugno 2006 alle 19:43

domenica prossima gnocchi al forno con funghi e besciamella

E d'inverno mangi direttamente plutonio?

[Pongo]

Jack Malmostoso ha scritto ven, 16 giugno 2006 alle 20:32

Riportone ha scritto ven, 16 giugno 2006 alle 19:43

domenica prossima gnocchi al forno con funghi e besciamella

E d'inverno mangi direttamente plutonio?

[Joker]