Haemogoblin ha scritto sab, 08 gennaio 2005 alle 13:08
IL LATTE
Chi può beva il latte (parzialmente scremato o intero), che fa bene.
E' uno degli alimenti fondamentali per chi fa body building e non solo. Le proteine del latte sono proteine ad altissimo valore biologico che quindi vengono utilizzate totalmente nel processo "anabolico" (di costruzione muscolare).
I carboidrati sono cosiddetti "buoni" (galattosio + lattosio) e hanno un indice glicemico piuttosto basso rispetto a quello del pane o della pasta.
Da un discreto apporto di vitamine B1, B2 e A.
Il latte contiene notevoli quantità di calcio ed è particolarmente facile da assorbire e da utilizzare per il nostro organismo a differenza di altri alimenti che contengono più fosforo e meno calcio.
- contribuisce allo sviluppo dei denti e delle ossa,
- aiuta a regolare un sano sviluppo muscolare,
- aiuta il processo per la coagulazione del sangue,
- fornisce l'energia necessaria alle attività fisiche.
Purtroppo alcune persone non riescono a digerirlo (secondo me per la maggior parte è un problema mentale e non fisico, oppure di abitudine). Quindi (dopo consiglio medico) andrebbe preso un po' alla volta fino a raggiungere la quantità giusta giornaliera.
Altrimenti vai col parmigiano, però chi fa body building deve trovare un'altra strada (YOGURT) perchè il parmigiano è mooolto grasso e andrebbe preso una volta ogni tanto.
Mi raccomando non cuocete il latte, va preso così com'è dal frigo.
CIBI IN SCATOLA
Il consiglio che do è quello di utilizzare il meno possibile i cibi in scatola, dato che ancora non si sa se sia completamente igienico al 100% oppure no. Addirittura si pensa che la vernice che si utilizza per i cibi in scatola (BFDGE) sia cancerogena... Boh?
Però per chi va in palestra nel periodo di massa è praticamente impossibile rinunciare al tonno al naturale in scatola, quindi cerco di fare meno lo schizzinoso e lo mangio comunque. Proverò il tonno nella scatola di vetro (se costa di più non fa niente, ne va della mia salute), anche se il tonno al naturale nella scatola di vetro ancora non riesco a trovarlo.
Comunque il vero danno all'organismo non lo si da certo mangiando cibi in scatola (certo non bisogna abusarne), ma lo si da mangiando fritti o insaccati molto grassi. Basta un po' di razionalità quando si mangia. Cosa vuoi che succeda se mangio una scatola di tonno 1 volta la settimana.
Alla prossima