Pasta carbonara
Non mi viene bene.
Il problema è nel sugo, fatto con l'uovo: per un piatto singolo io metto un tuorlo con un pelo di albume, pepe e diciamo una cucchiaiata e mezza di grana.
Solo che mi viene troppo fluido, quando invece dovrebbe risultare a grani bianchi, rendendo gli spaghetti quasi "rasposi". Invece mi viene un sugo giallo per nulla denso...
Come mai?
Originariamente Scritto da Shuren
