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Cibo per celiaci
Mi cugina ha da poco "scoperto" di essere celiaca e quindi intollerante (seppur blandamente) al glutine.
Ha comprato della pasta e delle focacce senza glutine, ma a detta sua non sono proprio il massimo.
Conoscete qualche ricetta per poter sostituire prodotti con glutine, senza però rinunciare a un piatto appetitoso?
Ci sarebbe il riso, ma non è che ne vada pazza...
Avete esperienza di qualche prodotto senza glutine che sia comparabile come gusto al cibo tradizionale? :look:
edit
ops, chi edita il titolo?:look:
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Re: Cibo per celiachi
come te lo devo modificare?
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Re: Cibo per celiachi
celiachi -> celiaci
grazie :sisi:
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Re: Cibo per celiaci
Shuren, ho già cambiato il titolo io ;)
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Re: Cibo per celiachi
Mais, grano saraceno e miglio.
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Re: Cibo per celiachi
Ho un amico che da anni vive questa condizione... A detta sua, per un celiaco, esiste soltanto una cosa che mantiene decente l'esperienza della tavola... il vino... :bua:
Tanto per dire che la questione è grossa e poco aggirabile...
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Re: Cibo per celiachi
avere una forma grave è veramente allucinante, soprattutto se ti sensibilizzi dopo aver sempre tenuto una dieta normale...
Comunque mia cugina ha una forma lieve e ultimamente ha lasciato perdere con la dieta ferrea e sta cominciando a mangiare di tutto e non ha avuto più problemi.
la pasta e i panini che mangiava erano allucinanti, se succedesse che diventassi celiaco, morirei di fame... Senza pane e pasta non ci so stare e quella è robaccia...