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Qualcuno ha qualche esperienza al riguardo?
Stavo pensando di prendere uno spelucchino con lama in ceramica perchè il mio attuale ha perso il filo dopo 10 kg di patate :|
Ne avevo già sentito parlare, e di buono ha che non fa ossidare frutta o verdura e non necessita praticamente di affiltura, è un bisturi.
D'altro canto la ceramica è sempre ceramica, e temo che qualche colpo di troppo potrebbe stroncare la sua carriera.
Pareri e/o consigli?
Io ne ho uno che uso esclusivamente per affettare/tritare verdure/aromi e mi ci trovo benissimo. La marca non la so, e sinceramente non me ne intendo. Per i tuberi pelapatate tutta la vita :snob:
mai visti, dove si comprano?
non dipende solo dall'ossigeno dell'aria questo?Citazione:
e di buono ha che non fa ossidare frutta o verdura
Li ho visti da www.coltelleriacollini.it, sono piuttosto costosiCitazione:
Originariamente Scritto da Shuren
Non so, nella descrizione dicono che questi coltelli non fanno annerire la frutta...forse rallentano l'ossidamento e bastaCitazione:
Originariamente Scritto da Gabi.2437
Per la frutta non garantisco: succo di limone tutta la vita per impedire l'ossidazione. Gli aromi se li triti con un coltello con la lama di metallo li scaldi un pochetto e li rovini. La lama in ceramica è fredda e adatta allo scopo