De rerum combriccolae [8e1/2] UozAp addicted :nevade:

@Gaul: Non credo, la quantità di sale è sempre la stessa

Voto anche io per il dopo. L'ha detto un cuoco un giorno che ho visto "gusto" (:facepalm:)

allora perchè dovrebbe insaporirsi di più?

Certi inglesi mettono la pasta prima dell'acqua, quindi queste sono quisquilie :asd:

:facepalm:

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Originariamente Scritto da GauL2077

quindi se butto il sale dopo che bolle posso salare meno di quanto farei buttando il sale prima ottenendo lo stesso sapore?

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assolutamente no :asd: a livello di "salatura" è la stessa cosa. metterlo prima o dopo cambia solo il momento in cui sposti il punto di ebollizione

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Originariamente Scritto da MrWolf

Certi inglesi mettono la pasta prima dell'acqua, quindi queste sono quisquilie :asd:

:facepalm:

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Mi stupisco che non la mettano ad acqua ancora fredda :bua:

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Originariamente Scritto da GauL2077

allora perchè dovrebbe insaporirsi di più?

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Infatti Nevacchio a scritto: "si insaporisce prima".
Ma credo si riferisse al fatto che il sale si "distibuisce" subito nell'acqua(non so come spiegarlo meglio, summon Sheldon :asd:)

si scioglie prima perché l'acqua è più calda :asd: ma non è che il sale scappa da laddentro tanto :asd:

:o oddio cosa ho fatto :facepalm:

si mette dopo perchè semplicemente se lo si mette prima si innalza il punto di ebollizione e quindi si aspetta di più e la fame sale di pari passo :facepalm:


:asd:

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Originariamente Scritto da SLYVERR

si mette dopo perchè semplicemente se lo si mette prima si innalza il punto di ebollizione e quindi si aspetta di più e la fame sale di pari passo :facepalm:


:asd:

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:fag: sembra fesso il ragazzo, e invece...

si ma pure se lo metti dopo si innalza il punto di ebollizione :asd: nunn'è na legge fisica che vale solo a 20° :asd:

Citazione:

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Originariamente Scritto da Ragnarokker

si ma pure se lo metti dopo si innalza il punto di ebollizione :asd: nunn'è na legge fisica che vale solo a 20° :asd:

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:uhm:

no io dico che l'acqua in genere bolle intorno ai 100C, se si aggiungono dei soluti ovvio che il solvente (acqua) si distribuisce nell'ordine di 1 molecola di sodio-->2 di acqua ed il volume aumenta e di conseguenza il punto d'ebollizione.

vabbè ma comunque nevà, cocila come te pare sa pasta :asd:

Citazione:

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Originariamente Scritto da Ragnarokker

si ma pure se lo metti dopo si innalza il punto di ebollizione :asd: nunn'è na legge fisica che vale solo a 20° :asd:

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Ma se già bolle ci devi mettere 3 kg di sale per riportare l'acqua a 20° :asd:

Citazione:

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Originariamente Scritto da SLYVERR

:uhm:

no io dico che l'acqua in genere bolle intorno ai 100C, se si aggiungono dei soluti ovvio che il solvente (acqua) si distribuisce nell'ordine di 1 molecola di sodio-->2 di acqua ed il volume aumenta e di conseguenza il punto d'ebollizione.

vabbè ma comunque nevà, cocila come te pare sa pasta :asd:

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si, e questo processo, che se non ricordo male visto che chimica l'ho dato qualche annetto fa si dovrebbe chiamare innalzamento ebullioscopico, si verifica indipendentemente dal fatto che il soluto lo si aggiunga a 20 o 100°, questo voglio dire :sisi:

Citazione:

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Originariamente Scritto da Ragnarokker

si, e questo processo, che se non ricordo male visto che chimica l'ho dato qualche annetto fa si dovrebbe chiamare innalzamento ebullioscopico, si verifica indipendentemente dal fatto che il soluto lo si aggiunga a 20 o 100°, questo voglio dire :sisi:

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questa non l'ho fatta, noi abbiamo studiato le soluzioni isotoniche ipertoniche ipotoniche in base all'osmolarità dei fluidi corporei che di solito non bolliscono... di solito :look:

quindi ti credo per scienza :snob:

:pippotto: fottuti Vienzati, mi terrorizzate, torno nel mio mondo sicuro fatto di algoritmi euclidei, strutture di dati in trasmissione e lucette intermittenti :asd:

credo sia il caso di sdrammatizare un attimo :pippotto:

http://1.bp.blogspot.com/_RNmtqwMgpB...400/gnocca.jpg

:triste:

bravo anta, così anche io torno a capirci qualcosa :asd:

Citazione:

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Originariamente Scritto da Nevade

:triste:

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nell'altro forummmm ho fatto una cosina per te :timido:

Citazione:

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Originariamente Scritto da SLYVERR

nell'altro forummmm ho fatto una cosina per te :timido:

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OOOOOOOOOOOOOOOOOOOOM :pippotto: ?

Citazione:

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Originariamente Scritto da Ragnarokker

si, e questo processo, che se non ricordo male visto che chimica l'ho dato qualche annetto fa si dovrebbe chiamare innalzamento ebullioscopico, si verifica indipendentemente dal fatto che il soluto lo si aggiunga a 20 o 100°, questo voglio dire :sisi:

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se lo fai dopo l'ebollizione si raggiunge in meno tempo e con minore energia, mi pare... lo spostamento del punto di ebollizione c'è lo stesso, ma nel frattempo l'acqua ha già iniziato a bollire

oooommmmmm? :uhm:

Citazione:

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Originariamente Scritto da Ken Shabby

oooommmmmm? :uhm:

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ce n'è anche per te che credi :vendetta:

Nevà che c'è? non te piace? :look: