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Limoncello nel freezer
Vi pongo un quesito di semi natura fisica (chimica).
La settimana scorsa ho comprato una bottiglia di Limoncè che ho messo in freezer (congelatore insomma) per bermene magari ogni tanto un bicchierino visto che il limoncello mi garba assai :D .
Qualche sera fa l'ho aperto e ne ho bevuto un sorso. Sta sera sono tornato a bermene un altro bicchierino ma..me lo sono trovato tutto congelato :eek:
Ora mi sorge un dubbio, ma gli alcolici, anzi, diciamo i super alcolici non dovrebbero non congelarsi visto che contengono alcool? Cioè ho un'altra bottiglia di Amaro del Capo che teniamo sempre nel congelatore e non si è mai congelata.
Questo Limoncè ha una gradazione del 25% e mi è sembrato strano che l'altro giorno era liquido e oggi è invece congelato.
Forse ragionandoci un attimo può essere che l'amaro non si congela perchè ha una gradazione alcolica più alta (forse 40%? non ricordo) rispetto al Limoncè.
Vi chiedo questa delucidazione sia per chiarirmi le idee sia perchè mi era per un attimo sorto il dubbio che qualche furbacchione in casa non se lo sia bevuto un pò e poi lo abbia allungato con l'acqua per non far notare la cosa :uhm: Tanto questo lo appuro tra poco quando si scongela :snob:
Grazie :D A voi :bevuta:
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La regoletta empirica "del nonno" (:fag: ) diceva che un'alcolico congela a una temperatura sotto zero circa pari alla sua gradazione; quindi un limoncello al 25% dovrebbe congelare a circa -25°C
Sinceramente non ho mai verificato l'esattezza di questa cosa, però penso che molto spannometricamente ci prenda :asd:
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Interessante :pippotto: Insomma seguendo questo ragionamento in freezer non dovrebbe congelare :sisi:
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E' tutta acqua...invitami da te che lo testo :sisi:
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Ma non si dovrebbero tenere in freezer i bicchierini e il limoncello nel frigo?
Se sbaglio vuol dire che in anni di alcoolismo non ho imparato niente :asd:.
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Se è il limoncello del supermercato si congela anche a -5 :asd:
Se è il limoncello che fa mio zio d'estate non si congela nemmeno su marte a -133 :sisi:
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Originariamente Scritto da
Joker
Se è il limoncello del supermercato si congela anche a -5 :asd:
Se è il limoncello che fa mio zio d'estate non si congela nemmeno su marte a -133 :sisi:
:asd:
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Da buon bevitore di limoncello che sta a metà strata tra Sorrento ed Amalfi garantisco al 200% che il Limoncello non Congela, anzi quello del Freezer è un test che si fa sempre per verificare la qualità del Limoncello stesso.
Se la gradazione alcolica è bassa, (10% circa) o è stato allungato con acqua, il Limoncello congela.
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Originariamente Scritto da
Bicio
Vi chiedo questa delucidazione sia per chiarirmi le idee sia perchè mi era per un attimo sorto il dubbio che qualche furbacchione in casa non se lo sia bevuto un pò e poi lo abbia allungato con l'acqua per non far notare la cosa :uhm:
Si tel'hanno decisamente allungato con l'acqua, mai congelato il Limoncello. Non congela neppure quello scrauso della Dico!
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Originariamente Scritto da
duina
Ma non si dovrebbero tenere in freezer i bicchierini e il limoncello nel frigo?
Se sbaglio vuol dire che in anni di alcoolismo non ho imparato niente :asd:.
In Realtà in Freezer va sia il Limoncello che i bicchierini. Ma attento a non tenerceli fissi i bicchierini (specialmente nel freezer di casa) perchè tendono a spaccarsi...
Quindi li metti prima del pranzo e li togli dopo, cercando di non fargli fare grossi sbalzi di temperatura (prendili con le pinze di plastica gommate, ti si potrebbero spaccare in mano).
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O forse il Limoncè non è di grande qualità :uhm: Ieri bevendolo non mi sembrava allungato :nono:
Forse si è congelato perchè lo tenevo in orrizzontale appoggiato sul fondo del freezer e non in verticale. Forse a stare a contatto con una superficie così fredda si è congelato :pippotto:
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Ottimo Satan: hai detto praticamente tutto. :D
Curiosità: dov'è che abiti, di preciso? (se non ti secca dirlo, ovviamente. :) )
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Originariamente Scritto da
Bicio
O forse il Limoncè non è di grande qualità :uhm: Ieri bevendolo non mi sembrava allungato :nono:
Forse si è congelato perchè lo tenevo in orrizzontale appoggiato sul fondo del freezer e non in verticale. Forse a stare a contatto con una superficie così fredda si è congelato :pippotto:
Bicio, stai a sentire Satan: è allungato. :asd:
hai mai assaggiato il limoncello delle nostre parti?
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Originariamente Scritto da
Bicio
O forse il Limoncè non è di grande qualità :uhm: Ieri bevendolo non mi sembrava allungato :nono:
Forse si è congelato perchè lo tenevo in orrizzontale appoggiato sul fondo del freezer e non in verticale. Forse a stare a contatto con una superficie così fredda si è congelato :pippotto:
Il Limoncè non sarà fatto coi limoni di Sorrento o Amalfi, ma con dei limoni random. Avrà un sapore un po' diverso, ma la quantità di Alcool è sempre del 30%, ed a meno che tu non abbia un freezer ad idrogeno liquido non dovrebbe congelare.
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Originariamente Scritto da
sandroanac
Ottimo Satan: hai detto praticamente tutto. :D
Curiosità: dov'è che abiti, di preciso? (se non ti secca dirlo, ovviamente. :) )
Ho una casa a Pompei Centro (Via Plinio) ed una villetta a Scafati ancora più centro! In mezz'ora di auto sto a Sorrento o Amalfi o Napoli o Salerno, poco più per raggiungere Caserta e Avellino!
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Alzi la mano chi vuole fare le vacanze-ritrovo di TGM nella villa di Shark :sisi:
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Originariamente Scritto da
Mdk001
Alzi la mano chi vuole fare le vacanze-ritrovo di TGM nella villa di Shark :sisi:
http://l-userpic.livejournal.com/74475077/11927049
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Originariamente Scritto da
Joker
Se è il limoncello del supermercato si congela anche a -5 :asd:
Se è il limoncello che fa mio zio d'estate non si congela nemmeno su marte a -133 :sisi:
Esatto.
Quello del supermercato fa pena.
:sisi:
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:boh2: ieri sera l'ho assaggiato e non mi sembrava allungato :boh2: Prima di andare a mangiare vado a vedere in che condizioni è oggi :uhm:
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dipende dalla gradazione alcolica. E' come con la vodka: quella secca a 38° non gela quella ai frutti a 23° nel frezer diventa granita.
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Originariamente Scritto da
Mdk001
Alzi la mano chi vuole fare le vacanze-ritrovo di TGM nella villa di Shark :sisi:
:furboni:
No, VAI VIA!
:getout::getout::getout:
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Ah Bicio...controlla che non sia stato il tuo fratellino, e che non ci abbia messo della Pipì dentro!
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Dai dai,che Pompei nn l'ho mai vista :sisi:
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Originariamente Scritto da
SaTaN SHaRK
Ah Bicio...controlla che non sia stato il tuo fratellino, e che non ci abbia messo della Pipì dentro!
Secondo me ti ha fregato 200 Euro ed è andato a comprarsi il limoncello di quello buono, visto che quello del supermercato che ha assaggiato era annacquato. :sisi:
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Originariamente Scritto da
Mdk001
Dai dai,che Pompei nn l'ho mai vista :sisi:
Tranquillo....resta a Rimini. E' la stessa cosa, ma senza discoteche. Nel senso che i Tamarroni ci sono come a rimini e pure i turisti, ma non ci sono le discoteche! :rotolul:
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Odio le discoteche,apprezzo di più i morti pietrificati :sisi:
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Originariamente Scritto da
Mdk001
Odio le discoteche,apprezzo di più i morti pietrificati :sisi:
Provaci te a ballare e cercare topa in un morto pietrificato.
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Al massimo trova una Topa tosta come la Pietra! :asd: :asd:
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Originariamente Scritto da
SaTaN SHaRK
Tranquillo....resta a Rimini. E' la stessa cosa, ma senza discoteche. Nel senso che i Tamarroni ci sono come a rimini e pure i turisti, ma non ci sono le discoteche! :rotolul:
credo si riferisse agli scavi...:look:
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E gli scavi pullulano di ragazzini tamarri che entrano gratis perchè studenti che vogliono andare dietro alle ragazze.
Non a caso le Lupanare c'erano anche nell'antica Pompei! :asd:
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Ma si può organizzare una partitella softair negli scavi? :look:
Dev'essere discretamente epico...o perlomeno lo è nella mia immaginazione
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Originariamente Scritto da
Mdk001
Ma si può organizzare una partitella softair negli scavi? :look:
Dev'essere discretamente epico...o perlomeno lo è nella mia immaginazione
Boia che ficata! Sarebbe la volta buona che inizio a fare softair seriamente.
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http://www.thinkgeek.com/homeoffice/kitchen/986a/
questo risolve il problema dei bicchierini in freezer.
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ieri sera con parlando con un mio amico a proposito di limoncello e vodka al limone, ci siamo chiesti se sarebbe possibile distillare una sorta di limoncello usando la vodka invece dell'alcool etilico puro.
Ok mi sa che si tratta di infusione e non distillazione, il punto è che probabilmente bisognerebbe fare il classico bottiglione con le scorze di limoni seri, metterci una vodka decente tipo absolut... ma ci chiedevamo se la più bassa gradazione della vodka non sia un ostacolo al processo di infusione, e quindi mettere sia vodka che un po' di alcool a 95 gradi per alzarla.
Non so, che dite, ha senso?
Perché la vodka al limone che vendono tipo keglevic fa schifo, sa di sciroppo di ghiacciolo, chissà che a farsela in casa non venga bene.
Un po' come Limoncé vs. Limoncello fatto in casa... non c'è storia!
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caspita siete pure ubriaconi, ma vergognatevi, invece di distruggervi il fegato perche' non andate a zappare che vi fa bene. Alcolizzati
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Originariamente Scritto da
peppiniellowewe
caspita siete pure ubriaconi, ma vergognatevi, invece di distruggervi il fegato perche' non andate a zappare che vi fa bene. Alcolizzati
:caffe:
Antò, fa caldo...
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we we suriciello, gnacchete gnacchete:batterista::batterista::batterista::batt erista::batterista::batterista:
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Satan coso, te devi imparare a usare le maiuscole come $divinità comanda :|
In ogni caso: le cose contenenti alcool congelano a temperature inferiori di quelle contenenti solo acqua. Quanto inferiore dipende dalla concentrazione di alcool. Se congela in frigo significa che contiene poco alcool :sisi:
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Originariamente Scritto da
Mdk001
Ma si può organizzare una partitella softair negli scavi? :look:
Dev'essere discretamente epico...o perlomeno lo è nella mia immaginazione
Certo! Devi usare proiettili 100% Biodegradabili (non quelli di plastica inerte), Non devi usare tende, accampamenti o quant'altro possa danneggiare il posto, e devi pagare Millemila euro per affittare gli scavi. Caccia 100.000€ e sono convinto che per una sera te lo fittano pure! Forse 200.000€!|
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Originariamente Scritto da
pixxo
ieri sera con parlando con un mio amico a proposito di limoncello e vodka al limone, ci siamo chiesti se sarebbe possibile distillare una sorta di limoncello usando la vodka invece dell'alcool etilico puro.
Ok mi sa che si tratta di infusione e non distillazione, il punto è che probabilmente bisognerebbe fare il classico bottiglione con le scorze di limoni seri, metterci una vodka decente tipo absolut... ma ci chiedevamo se la più bassa gradazione della vodka non sia un ostacolo al processo di infusione, e quindi mettere sia vodka che un po' di alcool a 95 gradi per alzarla.
Non so, che dite, ha senso?
Tecnicamente puoi farlo.
Io non sono esperto di ricette di limoncello, ma so che spesso si mette dell'acqua parti alla quantità di alcool o alla metà dell'alcool. Non ti garantisco nulla, ma tecnicamente mettendo solo vodka pura (la più alcolica che trovi) dovresti riuscire a fare questa sorta di Vodka aromatizzata, seguendo la normale ricetta del limoncello (ma senza aggiungere acqua).
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Originariamente Scritto da
Violet sky
Satan coso, te devi imparare a usare le maiuscole come divinità comanda :|
Le Mie Maiuscole sono Mie! Mi vogliono bene e non mi lasciano!
Visto che mel'hai chiesto le userò Sempre per Te! :asd:
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Comunque ho notato che non si congela completamente e appena si toglie dal freezer si scongela subito. Morale è proprio il Limoncè che è così senza aggiunte :sisi:
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Perchè a me lo stesso limoncè non congela?
Si saranno fatto 3-4 cicchetti ed avranno aggiunto un paio di cicchetti d'acqua.
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Originariamente Scritto da
SaTaN SHaRK
Le Mie Maiuscole sono Mie! Mi vogliono bene e non mi lasciano!
Visto che mel'hai chiesto le userò Sempre per Te!
Ma il modo in cui le usi non ha senso :stress: