Lo stoccafisso!!
Va un casino quest'anno!!!
Da Genova a Foggia lo stoccafisso impazza sulle tavole dei vip
Paolo Villaggio
ultimo aggiornamento: 23 novembre, ore 11:38
Un tempo tipico della tradizione ‘povera’, è il piatto forte nelle cene più esclusive. Grande estimatore ne è Paolo Villaggio che lo mangia ‘accomodato’, mentre Vergassola lo associa “alla ricetta segreta della suocera”
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Roma, 23 nov. (Ign) - Fritto, ‘accomodato’ o alla vicentina, sarà lo stoccafisso il re delle tavole vip di mezza Italia. Dal genovese Paolo Villaggio che da buon ligure ama cucinarlo in modo ‘elaborato’ ossia arricchito con vari ingredienti. Patate, pomodori, patate, funghi, pinoli e acciuga salata per rendere unico un piatto semplice della tradizione ligure. “Lo cucino – dice Villaggio - ‘accomodato’, ma soprattutto lo mangio, stando sempre attento a distinguere tra il baccalà e lo stoccafisso. Il primo è sotto sale, mentre il secondo è essiccato all’aria gelida della Norvegia. Non mi fanno fesso”. Una specialità da gustare tutti i giorni anche perché l’indimenticabile interprete del ragionier Ugo Fantozzi non ama le festività natalizie. “Odio la pantomima dei regali – dice Villaggio – il dover essere ‘tutti più buoni’ e i cenoni con l’unica eccezione di un piatto: lo stoccafisso all’‘accomodato’”.
Fottesega?
Si!
Originariamente Scritto da Crenshaw
