recentemente sono stato in un monastero buddhista vietnamita ed ho assitito alla preparazione del tofu partendo dalla soia: esperienza molto interessante e il risultato è stato molto buono (però a me piaceva anche prima...)
in particolare ho scoperto nuove ricette che permettono di gustare meglio questo alimento (se preparato/conservato male può avere gusti tra l'orribile e il vomitevole)