Parliamo di...[dizionario della birra!]
Birra no?? appunto come primo topic vediamo di fare un pò di ordine riguardo alla birra, ecco a voi un piccolo dizionarietto (che termine del menga http://forumtgmonline.futuregamer.it..._surprised.gif ) per conoscere tutti i tipi di birra, nn redatto da me ma trovato spulciando sulla rete http://forumtgmonline.futuregamer.it.../icon_wink.gif
Abbazia - Le birre d'abbazia sono prodotte con l'antico metodo dell'alta fermentazione; generalmente corpose edi forte contenuto alcolico (da 6 a 9 gradi alcolici). La loro colorazione varia dall'oro carico, all'ambrato, al rosso cupo, al bruno scuro. Si richiamano alle birre che venivano anticamente prodotte in numerose abbazie belghe.
Ale - E' il nome con cui i britannici definiscono la birra tradizionale. Identifica birre ad alta fermentazione, di moderato contenuto alcolico e di poca schiuma, da bere a temperatura di cantina. Colori assortiti, sapori anche. Numerose sono le sottotipologie per la british ale: bitter ale, brown ale, mild ale, old ale, pale ale, scotch ale. Molto apprezzata la real ale ovvero la ale prodotta con metodi tradizionali antichi. Le rare ale inglesi di forte gradazione alcolica vengono chiamate Barley wine (vino d'orzo). Anche il Belgio vanta una sua tradizione in fatto di ale. Le ale belghe sono generalmente (ma non sempre) di forte contenuto alcolico.(Bières d'abbay), ma anche in Germania (klosterbier).
Altbier - E' un tipo di birra ad alta fermentazione originaria di Düsseldorf. Ramata, leggera, digestiva, dal gusto fruttato.
Biere Blanche - Witbier - Birra a base di frumento che viene prodotta in Belgio. E' leggermente acidula, di color bianco lattiginoso. Assai rinfrescante e digestiva, con particolarità aromatiche dovute al'aggiunta di coriandolo e curaçao.
Bock - Birre a bassa fermentazione e a gradazione elevata di produzione tradizionalmente tedesca. Dense, corpose, dal deciso sapore di malto. Quando sono ancora più forti diventano doppelbock. Le bock di solito sono chiare, le doppelbock ambrate o scure.
Dortmunder - Il nome deriva dalla vocazione commerciale della città tedesca di Dortmund in Renania, che fu uno dei primi centri di esportazione della birra. In questa città nasce infatti il tipo di birra denominata Export. Bassa fermentazione. Gusto rotondo, non troppo amaro, sapore di malto. Gradazione alcolica attorno ai 4 gradi e mezzo.
Esotiche - Non è una vera tipologia birraria ma semplicemente una denominazione di fantasia per identificare quelle birre che ci portano atmosfere di Paesi lontani e affascinanti. Quasi tutte praticamente rientrano nella grande famiglia delle birre lager ma in qualche caso hanno caratteristiche particolari. Le birre latino-americane, per esempio, sono di colore molto chiaro, sapore delicato, grande bevibilità.
Gueuze - Birra belga a fermentazione spontanea, ricavata dalla miscelazione di vari tipi di birre Lambic (vedi). Può essere aromattizzata, per macerazione, con vari tipi di frutta. Le più note sono la birra Kriek (ciliegia) e la Frambozen (lampone), ma si producono anche birre alla pesca, al ribes, al mirtillo, alla banana.
Kölsch - Birra tipica della città tedesca di Colonia, ad alta fermentazione, dorata, delicata e decisamente secca. Si beve in un apposito bicchiere cilindrico. Di difficile reperimento nel nostro Paese.
Lager - Ogni birra prodotta a bassa fermentazione è genericamente chiamata lager. Si sarebbe tentati di dire che è la birra comune, anche se non c'è niente di comune in questo stile birrario che è il più diffuso a livello mondiale. Di colore oro pallido, mediamente amara. Il nome deriva dal tedesco lager che indica i magazzini, le cantine in cui biene messa a maturare.
Lambic - Birra a fermentazione spontanea, che raccoglie cioè il lievito dell'aria e lascia fermentare liberamente il mosto. Viene prodotta con una buona percentuale di malto di frumento, ma dato che il lievito presente nell'aria non è mai lo stesso né della stessa quantità, si miscelano vari tipi di lambic per dare origine alla birra Gueuze.
Malt liquor - Non tutte le birre americane sono leggere e poco alcoliche. Alcune, ma sono poche, sono di gradazione alcolica elevata e vengono chiamate appunto Malt liquor (liquore di malto). Sono in pratica le doppio malto Usa.
Märzen - Tipica birra tedesca di Monaco di Baviera. Viene prodotta in marzo per essere consumata durante l'Oktoberfest, dove viene bevuta in grandi quantità, esclusivamente in boccali (mass) da un litro.
Münchner - Birre tipiche di Monaco di Baviera, di bassa fermentazione, di colore generalmente scuro e con evidente sapore di malto.
Pils - Questa tipologia trae il nome da Pilsen, la città ceca in cui è nata e nella quale viene tuttora prodotta la famosa Pilsner Urquell. Molto apprezzato questo stile birrario si è diffuso in diversi Paesi dove vengono prodotte birre denominate pils o pilsener. Le pils sono birre a bassa fermentazione, di color oro pallido e in genere molto luppolate, il che conferisce un tocco di amarognolo in più (le pils bavaresi, al contrario, sono meno amare), gusto secco, pulito. Schiuma abbondante con perlage finissimo. Si bevono in calici flute
Rauchbier - Tipica della zona di Bamberg, in Franconia (Germania) è ottenuta da malto da cui germinazione è stata interotta mediante l'affumicatura con legno di faggio invecchiato. Il sapore di affumicato si trasmette fino al prodotto finito. E' una specialità di difficile reperimento nel nostro Paese.
Stout - E' la famosa birra nazionale irlandese, scurissima, con una schiuma abbondante e cremosa. Viene prodotta con orzo torrefatto e con l'aggiunta di caramello. Questo stile birrario è molto apprezzato anche in Gran Bretagna ma non mancano birre stout provenienti anche da altri Paesi. Una stout molto forte e famosa è la Russian Stout originariamente prodotta a Londra nell'Ottocento, per essere esportata a pietroburgo; tuttora in produzione viene esportata in vari Paesi, incluso il nostro.
Trappiste - Le birre trappiste sono molto apprezzate in quanto vengono tuttora prodotte dai monaci trappisti in sei abbazie (cinque situate in Belgio e una in Olanda). fermentazione, rifermentate in bottiglia. Gradazione robusta (da 6 a 9° alcol). Di colore che varia dall'oro carico all'ambrato allo scuro. Schiuma ricca. Gusto pieno. Si bevono in grandi bicchieri balloon per meglio apprezzarne gli aromi.
Weizen (Weisse) - Birre di frumento tedesche, leggermente asprigne e dorate di una abbondantissima schiuma. Molto dissetanti e rinfrescanti, sono anche assai digestive. Altra caratteristica è il lievito che rimane in sospensione dando alla birra un gusto particolare e un aspetto opaco. Sono prodotte in tre tipi: hefeweizen (chiare con lievito), dunkelweizen(scure, con lievito) e kristallklar (chiare, ma senza lievito che viene filtrato).
e questo è quanto http://forumtgmonline.futuregamer.it..._surprised.gif
continuazione by Harlan draka
Birra Bionda - viene usato malto chiaro torrefatto ad una temperatura di 75-80°
Birra Scura - viene usato malto scuro torrefatto ad una temperatura di100-105°
Birra Rossa - viene usato 2/3 di malto scuro e 1/3 di malto chiaro
Birra a Bassa Fermentazione - viene fermentata ad une temperatura di 5-13°, questo tipo di fermentazione viene usata nei processi industriali ed è stata "inventata" all'inizio del secolo scorso
Birra ad Alta Fermentazione - viene fermentata ad une temperatura di 15-21°
Re: Parliamo di...[dizionario della birra!]
Re: Parliamo di...[dizionario della birra!]
Re: Parliamo di...[dizionario della birra!]
Re: Parliamo di...[dizionario della birra!]
"Topper, tu sei il top dei top, per questo non puoi topp..." ops, ho sbagliato film, toppa il topic che è una miniera di info! http://forumtgmonline.futuregamer.it..._surprised.gif
Re: Parliamo di...[dizionario della birra!]
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Re: Parliamo di...[dizionario della birra!]
Re: Parliamo di...[dizionario della birra!]
il mio prossimo obiettivo sarà provarle tutte, visto che qualcuna non la ho mai sentita http://forumtgmonline.futuregamer.it...s/SMILEY10.gif
Re: Parliamo di...[dizionario della birra!]
Re: Parliamo di...[dizionario della birra!]
sono davvero parecchie..devo chiedere al mio stomaco uno sforzo sovraumaano per provarle tutte..
Re: Parliamo di...[dizionario della birra!]
Re: Parliamo di...[dizionario della birra!]
Citazione:
Pich ha scritto sab, 08 maggio 2004 alle 20:20
sono davvero parecchie..devo chiedere al mio stomaco uno sforzo sovraumaano per provarle tutte..
non dimenticarti del fegato
Re: Parliamo di...[dizionario della birra!]
Citazione:
shadowman85 ha scritto lun, 26 aprile 2004 alle 17:40
Lager - Ogni birra prodotta a bassa fermentazione è genericamente chiamata lager. Si sarebbe tentati di dire che è la birra comune, anche se non c'è niente di comune in questo stile birrario che è il più diffuso a livello mondiale. Di colore oro pallido, mediamente amara. Il nome deriva dal tedesco lager che indica i magazzini, le cantine in cui biene messa a maturare.
l'unica birra per cui vale la pena vivere, anche se gli inglesi la pensano all'altro modo.
è pisciazza, ma :rulezza:
Re: Parliamo di...[dizionario della birra!]
BIRRE IN ORDINE ALFABETICO
1824
Abbaye de Bonne Esperance
Abbaye de Rocs
Adambrau
Adelscott
Adelscott Noire
Affligem Tripel
Aktien
Alpenbräu
Altenmüster
Amadeus
Amstel
Andechs Doppelbock
Arcobräu
Arrol's
Augustiner Dunkel
Augustiner Edelstoff
Augustiner Maibock
Augustiner Pils
Augustiner Weissbier
Aventinus
Ayinger Celebrator
Ayinger weisse
Baffo d'oro
Bass
Bavaria
Beamish
Beck's
Belhaven
Biere des aviateurs
Biere du demon
Bière du desert
Biker
Binchoise blonde
Binchoise speciale noel
Birra di Natale Turbacci
Bitburger
Bjorne beer
Blanche de Bruges
Bock chiara 1877
Bock rossa 1877
Boddingtons pub ale
Bombardier
Bomber's pin up
Boucanier
Brigand
Buckler
Bud
Budweiser
Bulldog
Caesarus
Caffrey's Irish Ale
Caffrey's Stout
Cannabis
Cape Town
Carib
Carlsberg
Carlsberg ice
Castello
Celis white
Ceres red Erik
Ceres royal
Ceres stout
Ceres strong ale export
Chester storm
Chimay blanche triple
Chimay bleu
Chimay rouge
Ciney speciale
Clausthaler
Coors
Corona extra
Corsendonk
Crystall
Cuvée de l'Hermitage
DAB Actien Original
Delirium Tremens
Desperados
Devil's kiss
Diebels
Douglas scotch ale
Dreher
Duvel
Eku 28
Eku Hefe Weissbier Hell
Eku Pils
Elephant
Erdinger dunkel weissbier
Erdinger Pikantus Dunkler
Erdinger weissbier
Farsons cisk
Faxe
Fischer
Forst kronen
Forst premium
Forst sixtus
Foster's
Franziskaner
Fuller's golden pride
Fuller's london pride
Fürstenberg
Gösser
Gauloise brune
Giraf
Gold Fassl
Gordon Christmas
Gordon finest gold
Grimbergen blonde
Grimbergen double
Grimbergen optimo bruno
Grimbergen triple
Grolsch
Guinness
Gulden draak
Hacker-Pschorr Hubertus Bock
Hacker-Pschorr weisse
Hannen alt
Hansa export
Harp
Heineken
Heineken dark
Henninger
Herfoder pils
Herrnbrau dunkel weisse
Herrnbrau St. Martini
Hoegaarden bière blanche
Hoegaarden grand cru
Holsten premium
Ichnusa
Itala Pilsen
Jenlain
John Bull
Judas
Kaiser
Kanterbrau
Kapuziner weisse
Kasteel bier - Biere du Chateau
Kilkenny
Kingston
Kirin
Kloster Weltenburger Hefe Weissbier Hell
Krombacher Pils
Kronenburg 1664
La Chouffe
La rossa moretti
La trappe 6
La trappe 8
La trappe quadrupel
Labatt ice
Labatt's blue
Labatt's original red
Leffe blonde
Leffe brune
Leffe radieuse
Leffe vieille cuvèe
Loburg
Lowenbrau Original
Lucifer
Lutèce
Maes pils
Maisel's weisse
Marston's Pedigree Best Bitter
Mc Ewans export
Mc Ewans scotch ale
Mc Farland
Menabrea 150 anni
Menabrea Lager
Messina
Michelob
Miller genuine draft
Miller lite
Monna Lisa
Moretti
Morrells Graduate
Mort subite cassis
Mort subite framboise
Mort subite gueze
Mort subite kriek
Murphy's irish stout
Nastro Azzurro
Newcastle brown ale
N'ice chouffe
Old speckled hen
Orval
Oyster stout
Pacifico clara
Palmbrau
Paulaner Hefe Weissbier
Paulaner original münchner helles
Paulaner salvator
Pedavena
Peroni
Peroni birra di natale 1997
Peroni gran riserva
Peroni light
Pietra
Pilsner Urquell
Polar
Poretti
Postel
Prinz
Prinzregent Luitpold Weissbier
Raffo
Red stripe
Reichelbräu edelkulm
Rochefort 10
Rochefort 8
Rodenbach
Rosen
Rothaus pils
Saison dupont
Samichlaus
Samuel Smith Imperial Stout
San Miguel
San Miguel extra
Sans souci
Sans souci ice
Schneider Weisse
Silver Sapporo
Slalom
Sol
Spaten Ocktoberfest
Spaten pils
Splügen
Splügen bock chiara
St. Bernardus Abt 12
St. Bernardus Abt 8
St. Feuillen cuvée de nöel
St. Feuillien
St.Denise
St.Sebastiaan
Staropramen
Steinlager
Stella Artois
Stones
Stroh's
Tennent's super
Tetley's export
Theakston
Thomas Hardy Ale
Timmermans faro
Tongerlo
Tourtel
Traquair House Ale
Traquair Jacobite Ale
Tripel Karmeliet
Triple Diamond
Trucker's Love
Tuborg
Turbacci Black
Turbacci Lager
Turbacci Super
Turbacci Weiss
Urbock 23
Veltins
Von Wunster
Warsteiner
Weihenstephaner Hefe Weissbier
Wernesgrüner
Westmalle tripel
Wieninger
Wuhrer
Xibeca
XX
XXXX
Zipfer
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...si, ma per favore... mi si è macchiato tutto il monitor di miele!!! http://forumtgmonline.futuregamer.it...s/icon_lol.gif
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semmai di birra al miele... http://forumtgmonline.futuregamer.it...n_rolleyes.gif bella khyra, ottimo lavoro, se bisogna aggiungere qualcos'altro, raga damose da fa http://forumtgmonline.futuregamer.it..._surprised.gif
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...e la STRONG GOLDEN
...e la TRIUMPHATOR
...e la WUNDERBRAU
...stò guardando la mia collezione di bottiglie! http://forumtgmonline.futuregamer.it...on_biggrin.gif